Tava kurabiyesi /Welsh cookies

Aslında  orjinal adı tava keki ama ben daha ziyade kurbiyeye benzettim..:) Tava da kek ve pizza olursa kurabiye neden olmasın..

Malzemeler:

• 2 cup un (260 gr)
• 1/3 cup şeker (65 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 cup (113 gr) soğuk tereyağı
• 1/3 cup (50 gr) kuru üzüm (eklemedim)
• 2 yemek kaşığı elma rendesi (istenirse)
• 1/4 cup (40 gr) portakal kabuğu şekerlemesi
• 1 yumurta
• 2-4 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

• Büyük bir kasede un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Miksere unlu karışımı ve küçük parçalar halinde doğranmış soğuk tereyağını ilave edin ve tart hamuru gibi (kalın kum görüntüsü) bir kıvam alana kadar kısa kısa karıştırın. Kuru üzümü ve portakal şekerlemesini ekleyin. Bir kasede çırptığınız yumurtayı ve yeterli miktarda sütü ekleyin.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin. Soğuyan hamuru unladığınız tezgahta yaklaşık 5-7 mm kalınlıkta açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin.
• Kalın tabanlı ya da döküm tavayı ısıtın ve fırça ile tereyağı sürün. Aralıklı olarak kestiğiniz kurabiyeleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri tel üzerinde biraz soğutun ve yanında reçel veya tereyağı ile oda sıcaklığında servis edin.
• Adaptasyon: joyofbaking

Tarif için dokuzuncubulut a teşekkürler..