Mamül

MALZEMELER
500g un
80g toz şeker
250g tuzsuz tereyağı
3 çorba kaşığı gül suyu
60ml su
250gçekirdeği çıkarılmış hurma
2 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI
Un, yağ ve şekeri yoğurun. Sonra içine gül suyunu ve suyu ekleyerek sert bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Gül suyu yerine portakal çiçeği suyu da kullanılabileceğini okudum, gül tadı sevmeyenler için alternatif olabilir. Hamuru folyoya sarıp bir süre buzdolabında bekletin.
Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları dilimleyin ve tereyağında kavurun. Hurmalar soğuyunca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Elinizle bastırıp ortasına hurmaları koyun ve yuvarlayın. (Bendeki tarifte yarım ay şeklinde tarif ediyordu, dilerseniz öyle de yapabilirsiniz) Kenarlarına çatalla bastırarak şekil verin. 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.