Kilis Usulü Fıstıklı Hurmalı Gerebiç Kerebiç Tarifi

23 Temmuz 2015 tarihinde eklendi, 10.910 kez okundu.

Kilis usulü hurmalı kerebiç tarifi Münire ablamın harika tariflerinden fıstıklı gerebiç olarak da adlandırılabilir .Bu harika tarif bayramda Kilis ve civarında sık yapılır ve misafilere ikram edilirmiş.Hatta yine o yöreye özel kaymakla servis yapılırsa nefis olur.Ne güzel bayram adetlerimiz ,geleneklerimiz her bölgemizin adeti ayrı güzel.Tarifimiz epey bereketli dilerseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

kerebiç tarifi

Fıstıklı ve Hurmalı Gerebiç için gerekenler
Hamur için malzemeler:
2 kg irmik
1 kg un
1 kg 200 gr sade yağ (ılık olacak)
1 litre ılık su
İç malzemesi:
1.5 kg çekilmiş fıstık
1.5 su bardağı pudra şekeri
(İkisini karıştıralım)
Fıstıklı hurmalı kerebiç nasıl yapılır
İrmik ve unu derince bir yoğurma kabına alıp karıştıralım önce ılımış yağı sonra suyu döküp karıştıralım. Üzerini kapatıp 1 saat bekleyelim.
Derince bir kabın içerisine biraz su ve zeytinyağı karıştıralım.
Hamurumuzdan biraz biraz alıp elimizi bu yağlı suya batırarak yoğurup yumuşattıktan sonra küçük parçalar koparararak parmağımızla oyalım. İçine fıstıktan 1 kaşık doldurup kapatalım. Kalıplayıp tepsiye dizelim.
200 derece hafif pembeleşene dek pişirelim.
Hurmalı Gerebiç İçin;
Hamurun bir kısmına 1 buçuk yemek kaşığı çörek otu koyup yoğuralım.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp rondo ile iyice çekin. Ezilmiş hurmaları küçük parçalar halinde yuvarlayın (demir para büyüklüğünde). Hamuru oyup içerisine yuvarlanmış hurmadan koyup kalıpla şekil verelim.
200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.