Fıstıklı kurabiye

36 adet

Malzemeler

250 gr tereyağ yada margarin

2 su bardağı un

Birbuçuk çay bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş fıstık

3 yumurta  (birisinin akını ayırın)

2 çorba kaşığı zeytinyağ

birbuçuk çay kaşığı karbonat

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı vanilya

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

Margarini tencerede eritin, diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Elinizle  şekil verip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 c fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

2001 ocak ayı sofra dergisinden