Külah kurabiye ister tatlı ister tuzlu olarak yapılabilecek bir tarif hamuruna şeker eklemeden içerisine patatesli harç koyarak yapmanız mümkün.Farklı harçlarla da hazırlanabilir.Külah kurabiye kalıpla yapılan daha farklı bir kurabiye esasen  ,külahınız yoksa bu pratik yöntemle yapabilirsiniz.

Elmalı kurabiye tarifine buradan ,elmalı ayı pençesi kurabiye tarifine buradan bakabilirsiniz.

Elmalı külah kurabiye için gerekenler

125 gr tereyağ veya margarin

1 yumurta

1 silme çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı pudra şekeri

Aldığı kadar un

İçi için

2 adet orta boy elma

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

Elmalı külah kurabiye nasıl yapılır

Öncelikle elmanın kabuklarını soyarak rendeleyin ,tavaya alın üzerine şeker ve tarçın ilave ederek elmalar suyunu çekene kadar pişirin.Soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamur için yumuşamış yağ,pudra şekeri,yumurtayı derince bir kaba alarak karıştırın.Üzerine un ve kabartma tozu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat kadar dinlendirin daha sonra unlanmış zeminde açın, bıçakla iri kareler kesin.Her karenin ortasına elmalı harçtan koyarak külah şeklinde kapatın.Kapattığınız kısmı birbirine geçmesi için iki parmağınızla birleştirin sonra düzeltin veya birbirinin üzerine gelen kısma yumurta akı sürebilirsiniz her iki türlü de oluyor.170 c fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.