Banyolu kurabiye tarifi

Banyolu kurabiye çok ama çok güzel, tadı damağınızda kalıcak harika bir kurabiye..Ağızda dağılan , dağılırken  ortasındaki dolgu sayesinde toparlanan  ,   tereyağ ve tarçın rayihasıyla yiyenleri büyüleyen , enfes bir lezzet .Elmalı bonbon kurabiye olarak da meşhur..

Not: misafirleriniz için önceden tarifi yazıp çoğaltın derim..

Malzemeler:

• 250 gr tereyağ veya margarin

• 1 küçük su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı mısır nişastası

• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
  

• 1 yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 2 tane orta boy  havuç

• 2 tane orta boy elma

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• 1 su bardağı soğuk süt

• 1 su bardağı  hindistan cevizi rendesi (ince olursa daha güzel olur)

Yapılışı:

Havuç ve elmaları  rendeleyin, şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.

Ocaktan alınca içine iri dövülmüş  ceviz  içi ve tarçın ilave edip  soğuması için kenara alın…

Hamur için yumuşamış yağ ve  diğer malzemeleri  karıştırıp  yoğurun.Unu yavaş yavaş ilave edin.Ele yapışmayacak kıvamda olmalı hamurunuz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve  parmağınızla ortasını çukurlaştırıp çay kaşığıyla harçtan koyup kapatın ve yuvarlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.(Elinizde düzleştirip harçtan koymanızda mümkün ama bu şekilde daha kolay geldi bana..)
170 derece önceden  ısıtılmış fırında  hafif pembeleşene kadar pişirin.(çok kızarmasın)

Fırından çıkan kurabiyeleri sıcak haldeyken soğuk süte batırıp hemen  çıkarın ve hindistan cevizine bulayın. (Gerekirse üzerinede serpebilirsiniz) Servis tabağına alın .

Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.