Ayı pençesi elmalı kurabiye tarifi

Elmalı kurabiye yi çok seven birisi olarak bu kurabiyelerede bayıldım.Şekil itibarıyla farklı ,lezzeti tartışılmaz.Aynı gün tüketmenizi tavsiye ederim ,zaten ertesi güne kalma olasılığı çok az…:))

Elmalı ayı pençesi kurabiye için gerekenler

• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 200 gr. Tere yağ veya margarin (oda ısısında)
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı yoğurt
• 4  yemek kaşığı şeker
• 3-4 su bardağı un (yeterince)

İçine:

• 3-4 rendelenmiş elma
• 5  yemek kasıgı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı veya daha fazla iri çekilmiş ceviz veya fındık içi

Yapılışı:

1. Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
2. Yumuşamış yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
3. Yeterince unu ilave edip çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla açın. Fotoğraftaki gibi alt kısımda biraz boşluk bırakarak bıçakla 4 tane çizik atın. Alt kısımda bıraktığınız boş alana harçtan koyun ve rulo şeklinde sararak iki kenarını hafifçe aşağı doğru kıvırın.
5. yağlanmış tepsiye yerleştirin. (isterseniz klasik yarim ay şeklinde de yapabilirsiniz)
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin.
7. Soğuyunca bol pudra şekeri serpin.

Kuru kayısı veya incirlede hazırlanabilir harcı hatta sadece dövülmüş ceviz ve yumurta akını karıştırarak da bir harç hazırlayabilirsiniz.