Maymun ekmeği tarifi (Monkey Bread )

Maymun ekmeği tarifini önce benzer bir tarif denemiştim çokta beğenmiştim.Yabancı blogları gezerken monkey bread tarifini görünce denemeden edemedim. Ilıkken tüketmenizi tavsiye ederim, sos ile müthiş bir lezzet..İsmini orjinal olarak değiştirmeden ekledim siz tarçınlı mayalı kek de diyebilirsiniz..

Maymun ekmeği için gerekenler

• 1  Su Bardağı Süt
• 1/4 Su Bardağı ılık su
• 1 paket ınstant  kuru maya veya 20 gr yaş maya
• 1 Paket Vanilya
• 1 çay Kaşığı Tuz
• un
• 1 su bardağı pudra  şekeri
• 1 Yumurta
• 2 Yemek kaşığı Tereyağ

Kaplamak için:

• 1 Yemek kaşığı Tereyağ
• 1/2 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 dolu Tatlı Kaşığı Tarçın

SOS:

• 1/2 Su Bardağı Esmer Şeker
• 1 Paket krema

Maymun ekmeği nasıl yapılır

Mayayı, 1/4 su bardağı ılık  su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, vanilyayı,tuzu,şekeri, erimiş tereyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streçle sarıp, sıcak bir ortamda 40 dakika mayalayalım. Daha sonra hamuru kare şeklinde kalın açarak,bıçakla karelere bölelim ve önce erittiğimiz tereyağına  batırıp sonrada şeker tarçın karışımına bulayıp, yağlanmış kek kalıbına koyalım. Bu şekilde de 40 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. 200 Derecede 30-35 dakika pişirelim. Kalıpta ılınmasını bekleyip sonra servis tabağına alalım.

Sos için şekeri teflon tavada kuru olarak kavurarak karemelize edelim ve kremayı ekleyelim.Şeker eriyince ocaktan alalım.Servis yapmadan önce kekimizin üzerine veya tabaklara aldıktan sonra dilimlerin üzerine dökelim.