Kudretullah (krem karamelli kek)
Krem karameli çok seven biri olarak , bu keki sevgili arkadaşım Cahide de gördüğümden beri yapmayı hayal ediyordum.Gelgelelim uygun bir kek kalıbımın olmaması beni bu zamana kadar engelledi , ( elimdeki mevcut dilimli kek kalıbı hacim olarak çok büyük ve yayvan).Yeni bir kalıp almak için tehir ettiğim bu tarifi , belki karamel ve kek birleşince düşündüğüm gibi olmaz diyerek denedim ve sonuç maalesef tahmin ettiğim gibi oldu..
Tarif karmaşık gibi gözükse de çok basit . Bir kek hamuru ve bir krem karamel karışımı hazırlıyorsunuz ve kek hamurunu bu karışımın içerisine döküyorsunuz , piştiğinde kek ve krem karamel mucizevi şekilde birbirinden ayrılıyor ..
Krem karamele yumurta tadından dolayı soğuk bakanlar için söylenebilecek pek fazla şey yok aslında… Vanilya ve portakalın rayihası bile yumurtaya galip gelemiyor…:)
KEK MALZEMELERİ
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 0.5 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
KREM KISMI İÇİN
- 2 su bardağı süt 500 gr.
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
KARAMEL İÇİN
- 1 çay bardağı şeker
YAPILIŞI
1- Ortası delik veya düz kek kalıbınızı yağlayın,(kelepçeli kalıp olmaz)
2-1 çay bardağı şekeri tavada karamelize edip kalıbın dibine dökün
3-2 bardak sütü ve şekeri bir kaba alıp çırpın,portakal kabuğu,vanilya ve yumurtayıda ekleyip sadece yumurtalar karışana kadar çırpın.Bu karışımı da kek kalıbına dökün
4-Kekimizide klasik kek yapar gibi hazırlayıp,yavaşça sütlü karışımın üzerine dökün.Görüntü sizi korkutmasın pişme esnasında yeniden ayrışacaklar.
5-Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,önce 200 derecede kabardıktan sonra 175 derecede pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40 dakika pişmesi lazım.
6-Kekinizi fırından çıkarıp dışarda soğuttuktan sonra 1 gece ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.Ertesi gün dolaptan aldığınız keki sıcak su dolu bir kabın içine oturtup 2-3 dakika bekletin ve bir servis tabağına ters çevirin…
Not: Krem karamel karışımına granül kahve ekleyerekte denemeniz mümkün.
İlginizi Çekebilecek Diğer Konular
Kudretullah (krem karamelli kek) Konusuna 5 Yorum Yapıldı
elıne saglık canım.. sanırım krem karamelı pek sevmıyorum….ama seven mısafırler ıcın denenebılır…
Şahane duruyor rummacığım ellerine sağlık..
Size yumurta kokusu geldi demek? Biz çok hassas değiliz sanırım:) Portakal kabuğu bu kokuyu bayağı gideriyor aslında. Görüntü bence çok nefis olmuş. Ellerine sağlık canım…
Bu tarifi daha önce portakal ağacında görüp yapmıştım. İnsan yaparken bu görüntüyü elde edip edemeyeceği konusunda endişeleniyor ama tarif uygulanınca çıkan sonuçta görüntü gerçekten çok güzel.
ben ronaldinho bu keki yaptım çok güzel afiyet olsun