Haşhaş mantolu çilek soslu kek

• 3 yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 1 su b. toz fındık
• 1 çay b. süt
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• 7 dolu çorba kaşığı un

Kreması için:

• 2 su b. süt
• 1 çorba k. nişasta
• 2 çorba k. pirinç unu
• 1 çay b. toz şeker
• 1 pk. vanilya

Üzeri için:

• 300 gr çilek

Mantolamak için:

• margarin veya tereyağ
• mor haşhaş

Hazırlanışı:

Tart kalıbının içine yumuşak margarin sürüyoruz. Mantolamak için, kenarlarına mor haşhaş serpiyoruz.

Kekini hazırlamak için,
yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice beyazlayıp köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvıyağını ve sütünü dökerek çırpmaya devam ediyoruz. Toz fındığı ekliyoruz. 7  çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz. 3. kaşığı koyarken kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. İyice çırpıyoruz ve kalıba döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Nişastayı, pirinç ununu, vanilyayı ve toz şekeri ilave ediyoruz. Kremamızı çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz. Pişirdiğimiz kekin ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına ters çeviriyoruz. Ortasındaki çukur kısıma kremayı döküyoruz. Kremanın kabuk bağlaması için bırakıyoruz. Çilekleri doğrayıcıdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Kremanın üzerine püreyi dökerek servis ediyoruz.