Fındıklı stollen keki

Mayalı kekleri çok seviyorum.Daha önce birçok değişik tarifle denedim.Hatta  mayalı hamurdan tart ve pasta da yaptım.Bu tarifi, pakmaya nın hediyesi olan bir kitapçıktan aldım.Şekli ve şemaliyle cezbetti beni..:)

Malzemeler:

• 25 gr yaşmaya veya 1 paket kuru maya

• 3,5 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz (silme)

• 1 küçük su bardağı ılık süt

• 75 gr tereyağ (eritilmiş)

• 1 adet yumurta (çırpılmış)

• 1 ,5 çay bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

İç malzemesi:

• 1 su bardağı dövülmüş fındık

• Yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi

• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi veya şekerlemesi

• 2 yemek kaşığı süt

• 2 adet yumurta akı

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1  paket vanilya

Üst malzemesi:

• 1 fincan reçel (elma reçeli kullandım)
  

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

1 kg lık baton kek kalıbını  katı yağla yağlayın.

Unun bir kısmı ile tuzu bir kaseye eleyip ortasını açın.Mayayı sütün içerisinde eritin.Unun ortasına dökün.Mayalı sıvının üzerini unla örtün , 15 dk ılık bir yerde bekletin.Tereyağının içerisinde şekeri hafifçe  eritin ,ılıtın.Yumurtayı çırpın.Mayalı un karışımına ekleyin.Unun kalan kısmını yavaş yavaş  ilave ederek yoğurun.Ilık bir ortamda hamuru 30 dk kadar bekletin.

İç malzemeleri hepsini bir kab içerisinde karıştırın.Hamuru hafifçe yoğurun .Kalıbınızın eninde dikdörtgen  olarak açın.İç malzemeyi üzerine yayın.Kısa tarafından  kıvırarak rulo şeklinde sarın.Kalıba yerleştirin.40 dk  ılık bir yerde bekletin.Hamurun ortasından 2 cm derinliğinde bıçakla kesin ve 200 c  önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.

Kek soğuduktan sonra reçelle süsleyin.Başka bir kapta süt ve pudra şekeri ile glazür hazırlıyarak kekin üzerine gezdirin.Dilerseniz sadece pudra şekeri serpin.

Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.