Ebruli kek, iki renkli kek veya mozaik kek adları ile bilinen kekimiz aslında eskiden annelerimizin sıkça yaptığı keklerden bir tanesi.

Mozaik kek tarifi çikolatalı olunca daha bir güzel oluyor ama çikolata şart değil olmasa da olur. Çikolatalı mozaik kek tarifi için kullanacağınız  kek kalıbı tercihi size kalmış ama bu tür kekler baton kek kalıbında daha nemli oluyor sanki pekala tepside de pişebilir. Baton kek kalıbı kullanırsanız pişme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Esasen derin kek kalıplarının hepsi için geçerli bu kural düşük ısıda uzun sürede pişirin.

Üzerine süt reçeli de çok yakışır bence.

Diğer değişik kek tariflerine bakmadan geçmeyin derim.

Çikolatalı mozaik kek tarifi için malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker ( 200 ml)

150 ml süt

150 ml sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

kakaolu kısmı açmak için 3 yemek kaşığı süt

2,5 su bardağı un

üzeri için

150 gr bitter veya sütlü çikolata

Çikolatalı mozaik kek tarifi nasıl yapılır

Çikolatalı mozaik kek yapmak için öncelikle derin çırpma kabına  3 yumurta ve 1 su bardağı şeker alınarak iyice çırpılır.

150 ml süt  (bu ölçü bir bardağın 4 te 3 üne tekabül ediyor)

150 ml sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir .

Un ,vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.

Kek hamurunun yarısı bir kaba alınarak 2 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı süt eklenerek güzelce çırpılır.

Kek kalıbı katı yağla yağlanır.

Bir büyük kaşık sade be bir büyük kaşık kakaolu harçtan dökerek hamur bitirilir.

180 derece fırında pişirilir. Kürdan veya bıçak yardımı ile piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkartılır.

Soğuduktan sonra kenar kısımları kalıptan hafiçe ayrılarak kalıp ters çevrilerek kek servis tabağına alınır.

Vaktiniz yoksa bu aşamada kalıbı ıslak havlu üzerine koyarak ters çevrilir.

Benmari usulü erittiğiniz çikolata kekin üzerine dökülür. Çikolata donmadan dilimleyebilirsiniz.

Benmari usulü eritmeyi daha önce duymayanlar için anlatalım. Yaklaşık 2 su bardağı su koyduğunuz küçük boy tencereye cam çukur bir kase yerleştirerek kasenin içerisine çikolatayı koyun ve ocağa alın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın çikolata eriyince kekin üzerine dökün.