Çeşnili lor ve tam buğday ekmeği

Bu tarifi yaparken kardeşimin Arabistan dan getirdiği çökeleklerden esinlendim.Onlar biraz daha yoğun ve kurutulmuşlardı.

Zannediyorum Antakya da yapıldığı gibi toprak altında çömleklerde bekletiyorlar bu hali alabilmesi için.

Mubarek toprakların havasından , suyundan aldığı içinmidir bilemiyorum tatları inanılmaz güzel gelmişti bana..

Bizde taklidi ile yetinelim..:))

Malzemeler:

• 200  gr kaşar veya tulum loru (tuzsuz ise ekleyin)
  

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

• 1 silme tatlı kaşığı acı toz biber veya pulbiber

• 1 çay kaşığı  kimyon
  

Üzeri için: 1 yemek kaşığı kimyon

2.tarif

• 250 gr kaşar loru

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı çörekotu

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ (yağlı kaşar loru kullanıyorsanız eklemeyin)
  

• tuz

Yapılışı:

Her iki tarif içinde malzemeleri karıştırın .1. tarif için elinizle yuvarlak şekil vererek  her tarafını  kimyona bulayın.

Servis tabağına alarak dilimleyin.

Diğerini servis tabağına alarak zeytinyağı ve çörek otuyla servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Ekmek için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 20 gr yaş maya
  

• 5 su bardağı tam buğday unu
  

• su,tuz

Üzeri için :

2 yemek kaşığı su , 1 silme tatlı kaşığı şeker

Yapılışı.

Unu hamur kabına alın ve ortasına maya ve bir miktar ılık suyu ilave edin.10 dk bekleyin(ınstant maya kullanıyorsanız un ile karıştırın.

Yavaş yavaş aldığı kadar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ılık ortamda 30 dk mayalandırın.Tekrar yoğurun (bu aşamada un ilave edebilirsiniz)ve şekil vererek tepsiye alın.30 dk daha mayalanması için bekletin ve üzerine şekerli su sürerek önceden ısıttığınız 180 c fırında pişirin.