Limon kremalı puflar

Tarif lezzet dergisinin  nisan sayısından , hatta kapak tarifi..Kolay ve güzel gerçekten .Tarifi yazarken benim gözlemlediğin ufak püf noktalarınıda paylaştım.Dilerseniz bu hamuru halka şeklinde, krema ilave etmeden de yapmanız mümkün.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt

• yarım paket yaş maya

• 1 yumurta

• 50 ml eritilmiş tereyağ

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket vanilya

• 3 su bardağı un

İçi için:

• 1 paket dolgu kreması

• 2,5 çay bardağı süt

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Üzeri için:

• Pudra şekeri
  

Yapılışı:

Mayayı 1 su bardağı ılık süte ekleyin.Eriyinceye kadar karıştırın.Yumurta ,tereyağı ,pudra şekeri ,vanilya ve unu mayalı süte ekleyip yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz .Gerekirse un ekleyin.Hamurun üzerini nemli bezle örterek 1 saat mayalandırın.Dolgu kreması, limon kabuğu ve sütü katılaşıncaya kadar çırpın.Krema sıkma torbasının ince ucunu takın ve kremayı doldurun.Yağı derin bir tavada ısıtın.Çok kızdırmayın ,hamurun içerisinde yağ olduğu için fazla yağ çekmiyor.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bastırmadan yuvarlayın.Bu aşamada bastırarak yuvarlarsanız içi hamur kalabilir.Yağda kızartın.Kağıt havlu üzerine alın.Soğuduktan sonra kremayı topların içine sıkın.Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Ben krema için damla sakızlı krem oleyi 2 su bardağı sütle çırparak kullandım ama dolgu kreması  yada evde yapılmış koyu kıvamlı bir muhallebi daha güzel olabilir.