Çikolatalı berliner

………………………………

İlk defa  büyük marketlerden birisinin (real) unlu mamüller reyonunda tanıştığım bizim hamur kızartmalarımızla hemen hemen aynı Almanya ya özgü Orta Avrupa ülkelerinde de rastlıyabileceğiniz  şekerli mayalı bir tür hamurişi…

Ortasına reçel marmelat koyularakta hazırlanabiliyor…

Malzemelerimiz:

• 375 gr un (3 su bardağı)

• 1 tutam tuz

• 3 çorba kaşığı pudra şekeri  (45 gr)

• 1 paket yaş  maya (kuruda olabilir)

• 125 ml (1/2 su bardağı) ılık süt

• 1 yumurta

• 50 gr tereyağ yada margarin (eritilmiş)

• Kızartmak içinyağ

• 160 gr (2 paket ) çikolata

Hazırlanışı:

1. Un ve tuzu karıştırarak bir kaba alalım.Ortasını havuz gibi açalım.Şeker serpelim.Mayayı süt ile eritip ekleyelim.Maya kabarana kadar bekleyelim.Yumurta ve yağı ilave edelim. Yoğurmaya başlayalım ele yapışan kıvamda bir hamur elde edelim ,üzerini nemli bezle örtüp ılık ortamda 30 dk mayalandıralım.
2. Elimizi yağlayıp , hamurumuzu 12 parçaya bölelim.Yuvarlayıp bir tepsiye dizelim.üzerini örtüp 30 dk daha mayalandıralım.
3. Yağımızı kızartma tenceresinde kızdıralım.. Hamurlarımızı yağa atıp her tarafı altın sarısı olana kadar kızartalım(3 dk) Kağıt havlu üzerine alıp  soğutalım.
4. Küçük bir tencere ve onun ağzına oturabilecek ısıya dayanıklı bir kab seçelim.alttaki tenceremizin 1/3 üne su koyalımve kaynatalım. Üzerindeki kaba çikolatalarımızı kıralım.Ara sıra karıştırarak eritelim.
5. Berlinerlerimizi  çikolataya batırıp üzerini süsledikten sona servis yapalım.