Roka çorbası (oktay usta)

…………….

• 3 çorba k.un
• 1 bağ roka
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su b.et suyu
• 1 çay b.krema
• 1 çorba k.tereyağı
• 3 çorba k.sıvıyağ
• 1 çay k.toz kırmızı biber
• Su

Unu sıvıyağda kavurun. Kavrulunca üzerine önce soğuk suyu, sonra sıcak suyu ekleyin. İyice çırpıp daha sonra üzerine kremayı ve et suyunu da ekleyin. Gerektiği kadar sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakın. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı tereyağında toz kırmızı biber ile beraber kavurun.
Kıvamını bulmuş olan çorbaya ince doğranmış roka yapraklarını da ekleyip. Ardından ocaktan alın. Hazırladığınız soğan sosu üzerine gezdirip sıcacık servis edin.

Tarif için oktay ustaya teşekkürler

Not: Çorbayı yapmak için epey düşündüm  ..sonuç mükemmel