Yöresel çorbaların en lezzetlilerinden bir tanesi lebeniye çorbası tarifi. Yoğurtlu çorba sevenlere tavsiye edilir.Daha önce denediğim benzer bir tarif olan  bıt bıt çorbasına da bakmadan geçmeyin.hem besleyici hem lezzetli bu nefis çorbayı eminim seveceksiniz.Davet sofraları için enfes bir çorba tarifi olduğunu düşünüyorum.

Lebeniye çorbası tarifi için gerekenler

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı pirinç

1.5 su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı un

yarım limon suyu

5-6 su bardağı su

200 gr kıyma

1 adet küçük soğan

2 tatlı kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı tereyağ

tuz,karabiber

Lebeniye çorbası tarifi nasıl yapılır

Lebeniye çorbası yapmak için tencereye pirinci koyup üzerine bir miktar (2 su bardağı) su ilave ederek pişirin.

Köfteleri hazırlamak için bir kaba kıymayı alın üzerine küçük bir  soğanı rendeleyin ,tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Küçük küçük elinizin ortasını ıslatarak yuvarlayın.Yuvarladığınız köfteleri unlanmış tepsiye alın.

Pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su ve haşlanmış nohutu ekleyin.

Süzme yoğurt ,un ve limonu bir kaba alın ılık su ilave ederek çırpın.

Tencerede kaynayan sudan biraz alarak yoğurtlu karışımı ılıştırın ve azar azar akıtarak tencere ekleyin.Sürekli karıştırarak pişirin.

En son tuzunu ekleyerek karıştırın.

Tavaya tere yağını alın kızınca köfteleri ilave edip kızartın ,naneyi ekleyin.

Dilerseniz köfteleri tencereye ilave edin, dilerseniz çorbayı servis tabaklarına alarak köfteleri ortasına kaşıkla koyarak servis yapın.