Kızirikli yeşil mercimek çorbası

Zahmetli olduğu kadar lezzetli ..:)  Kızirik kelimesi zannediyorum yöresel bir kelime kızarmış ekmek yada hamur anlamına geliyor.

Malzemeler:

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı yeşil mercimek

6 su bardağı et suyu yada su

1 kase erişte (ev yapımı )

tuz

Kızirikleri (kavrulmuş ekmek yada hamur ) için:

un ,tuz  ve 1  yumurta

Yapılışı: akşamdan ıslattığımız (patlamaması için)yeşil mercimeklerimizi kaynayan suyumuza ilave edip,mercimeklerimiz pişinceye kadar  bekleyelim. eriştemizi ekleyip bir miktar daha pişirelim.Tuzunu  ilave edelim.

Ayrı bir tavada  tereyağımız eritip(tereyağımızın yanmaması için)  sıvıyağımızı ekleyelim. Soğanımızı rendeleyip kavuralım.salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.

tavamızdakileri tenceremize ilave edip 5 dk  kaynatıp tenceremizi ocaktan alalım.

Kıziriklerimiz için hamur malzemelerimizi karıştırıp yoğuralım. Hamurumuzdan kopardığımız ceviz büyüklüğündeki parçaları , elimizle şeritler  haline getirip küçük küçük keselim . Yağda kızarttığımız kızirikleri servis yaparken  tabağımıza ekleyelim. Afiyet olsun