Ekşili malhıta çorbası Kilis e ait yöresel çorba tariflerinden .Malhıta çorbası tarifi  kırmızı mercimekle yapılıyor.Sevgili Münire ablama bu tarifi içinde teşekkürler..:) Oktay ustaya ait ezo gelin çorbası tarifi için buraya ,değişik kırmızı mercimek çorbası tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Ekşili malhıta çorbası için gerekenler

•  1 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1kaşık tuz.
• 2 adet limon.(limon yoksa yarım tatlı kaşığı limontuzu.)
  

  Üzerine yakmak için:

• 4/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 kaşık kırmızı biber
• 1 diş ince doğranmış sarımsak

Ekşili Malhıta çorbası nasıl yapılır

Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım suyunu ilave edelim kaynamaya başlayınca köpüğünü alalım içine bir tane sarımsak rendeleyelim.15 dakika kaynatalım limonunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım. Tavaya yağı alıp ısıtalım 1 adet sarımsağı içine doğrayıp kavuralım. Kepçeye nane ve kırmızı biberi koyup çorbanın üzerinde tutup yağı üzerine ekleyip karıştıralım.

malhıta çorbası