Balık çorbası

Doğrusunu söylemek gerekirse markette çorbalık  somon   görene kadar balık çorbası yapmak aklıma gelmemişti..

Somon   yağlı bir balık ….omega -3 yönünden en zengin balıklardan birisi  besleyici olduğu kadar lezzetli..

Tarifimi  Tuzbiber dergisinin Balıklar etkinliğine yolluyorum.

Malzemeler:

• Çorbalık somon(etleri sıyrılmış kılçıklı kısmı) yada 150 gr somon balığı

• 6 su bardağı su
  

• 1.5 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1 küçük kırmızı biber

• 1 küçük havuç

• 2 adet defne yaprağı

• 1 tutam kereviz sapı

• 1 tutam dereotu
  

• 1 adet soğan

• sirke,tuz

• 3 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Balık,kereviz sapı,soğan ve defne yaprağımızın üzerine  yaklaşık 1 su bardağı  sıcak su döküyoruz ve etlerimiz pişene kadar haşlıyoruz.(suyunu çekene kadar)
2. Teflon tenceremize yağımızı alıyoruz,eritiyoruz unumuzu ilave edip kavuruyoruz. Üzerine soğuk suyumuzu yavaş yavaş çırpıcı yardımıyla karıştırarak döküyoruz.
3. Önceden hazırladığımız çok küçük kıyılmış havuç ve biberlerimizi  ilave ediyoruz . Yine pişirdiğimiz balık etlerini küçük küçük diderek çorbamıza ekliyoruz. Dereotunu ve tuzunu  da ekledikten sonra havuçlarımız yumuşayıncaya kadar (çok küçük doğradığımız için kolay pişicektir) bekleyip tenceremizi ocaktan alıyoruz.
4. İyice döülmüş sarımsak ve sirkeyle beraber servis yapıyoruz..