Balık çorbası

Balık çorbasını daha önce denemiştim herkesin alışık olmadığı ama balık severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet.Bu tarifte enteresan olan önce balık suyu elde edip sonra çorbada kullanıyoruz.Bu haliyle çok daha leziz..

Balık suyu için malzemeler:

• 1/2 kg levrek veya beyaz etli balık( Ben,1 kg fileto balığın sadece etli kılçık kısmını kullandım)

• 1/2 demet maydonoz

• 1 iri soğan (rendelenmiş)

• 2 adet havuç

• tane karabiber

• arzuya göre defne yaprağı

• 6  su bardağı su

Balık çorbası için malzemeler:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ

• 1 kahve fincanı un

• 5 bardak balık suyu

• 1 çay bardağı didilmiş balık eti

• tuz,karabiber

• Arzuya göre servis için taze nane

Yapılışı:

Balık suyu için malzemeleri tencereye alıp kaynatın. Kaynayan ve pişen balık suyunu süzün.

Tencereye yağı alın eriyince unu ilave edip kavurun.1 su bardağı soğuk su ilave edin ve  tel çırpıcı yardımıyla un suyun içinde eriyene kadar karıştırın , balık suyunu ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Tuz ,karabiber ve balık etlerini ekleyip arzuya göre limon ve  naneyle servis yapın..

iskorpit veya kefal de kullanabilirsiniz.