Zahterli Lübnan pidesi (menages)
Zahter genellikle kahvaltılarda zeytinyağ ile beraber tüketilse de hamur işlerinde de kullanılıyor.Ben bu şekilde daha çok beğendim.Pişerken çıkan kokular ve hissedilen aroması çok daha cazip..Lübnan zahteri böyle yeşil renkte oluyor .
Kardeşimin getirdiği zahterle yaptığım bu pidelerin tarifi Hatice hanımdan …
Malzemeler
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- Yarım paket instant kuru maya
- tuz
- Yaklaşık 2 su bardağı un
Üzeri için:
- 2 dolu yemek kaşığı zahter
- zeytinyağ
- rendelenmiş kaşar
Yapılışı
Unu kuru mayayla karıştırın.Tuzu ekleyin ortasını açın süt ve ılık suyu ekleyerek yavaşça karıştırın.Gerekirse biraz daha süt ekleyin.
Yoğurduğunuz hamuru cevizden biraz büyük bezelere ayırın.Unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açın.
Zeytinyağ ve zahteri karıştırın (sürülecek kıvamda olsun)
Yufkayı tavaya alın üzerine zahterden sürün.Rendelenmiş kaşar serperek tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Sevgili rumma kardesim beni onurlandirdin tesekkur ederim.Ellerine saglik nefis gorunuyor.
benimde zahterim vaaarrr, sen vermiştiinn, ne yapacağımı bilemedim hala duruyor, iyi oldu bu ;)
hatice ablacım sanada teşekkürler…
Canım sana daha pratik bir tavsiye lavaşı teflon tavaya al üzerine kaşar rendele üzerine zahter serp ,dürüm yap afiyetle ye…:))
ay bu süpeerrr, e tabi benim gibi vakit sıkıntısı çekene bu pratik tarif ilaç gibi geldii, sağolasın canım, pratik tarif verenlerin çok olsun :)