Üç renkli börek

Daha önce denediğim ispanyol böreğini andırıyor.. Havuç yerine peynirli harçta kullanmanız mümkün….

Malzemeler

• 4 adet hazır yufka

• 1 bağ ıspanak

• 100 gr beyaz peynir
  

• 3 adet havuç

• 4 adet patates

• 1 adet soğan

• tuz ,karabiber, yağ

İç hazırlanması:

Öncelikle ıspanak  ince ince kıyılır. Tuz  peynir ve 1 yemek kaşığı yağ ile harmanlanır.
Havuç rendelenir ve çok az yağda sotelenir hafüf tuz ve karabiber serpilir, soğumaya bırakılır.
Patatesler haşlanır rendelenir ve  önce soğan sonra patates yağda kavrulur.

Yapılışı:

Bir adet yufka tezgâha serilir, yağlı su ile içi ıslatılıp ıspanaklı karışım konur ve rulo şeklinde sarılır. Aynı işlem havuç ve patatesede de uygulanır.

Son yufka tezgâha serilir, iki rulo yan yana diğeri üste gelecek şekilde konur ve alttaki yufka ile sarılır. Büyük bir rulo elde edilmiş olur. Dilimlenerek fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.Dilerseniz benim gibi piştikten sonra dilimleyebiirsiniz. Afiyet olsun