Tavada kıymalı su böreği
Sevgili kardeşim Fatma nın , marifetli hanımlar için tavada su böreği tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Benim gibi hamur açmaktan ne anlarım diyenler için lazanyadan su böreği tarifini öneriyorum tabi..:)
3 yumurtaya yeterince un ve tuz ekleyerek sıkıca bir hamur yoğrulur. mümkünse dinlendirilmeli..
Diğer tarafta bir tavada kıyma, tuz ve karabiber ile kavrulur, çok az kaynar su eklenir, su çekinceye kadar pişirilir.
Oklavayla açılan yufkalar önce kaynar, sonra buzlu suda birkaç dakika bekletilir, temiz peçetelerle kurulanır, aralarına kızdırılmış tereyağı ve kavrulmuş kıyma eklenerek önceden yağlanmış teflon tavaya serilir. Ve ocakta, kısık ateşte, tava ara ara döndürülerek ve börek ters yüz edilerek pişirilir.
Not: Altta ve üstte kalan yufkalar kıtır sevenlerin tercihine bağlı olarak hiç suya girmeden serilebilir, ya da normal yufka kullanılabilir.
Çok teşekkür ederim, hem çok mutlu oldum hem şaşırdım, hakikaten eklemişsin :) bilseydim aceleye getirmemeye çalışırdım.
En kısa zamanda lazanyalısını deneyeceğim, harika görünüyor, aklımda kaldı…