Sütlü ekmek bana çocukluğumu hatırlatır.80 li yıllarda Orhangazi gibi bir yerde muhteşem ekmekler yapan çınar altı fırınını .Kepekli ekmeğin adını bile yeni duymuşken bu fırın ve yaptığı çeşit çeşit ekmekler bizim için bir lütuftu.Sütlü ekmek bana göre içlerinde en güzel olanı idi..İnsan çocukluğuna dair hiç bir şeyi unutmuyor.Orhangazi esnafından hafızamda olanlar Belçikalı kuru yemiş, Vardar pastanesi,Bilmet kırtasiye,Hatırlı ticaret,Ercü kundura,Aspava kuyumcusu,Demet eczanesi…:)) 

Ballı ekmek tarifi için buraya ,baharatlı ekmek tarifi için buraya tık tık..

Sütlü ekmek için gereken malzemeler

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 4 yada 5 su bardağı un

Sütlü ekmek nasıl yapılır

Sütlü ekmek yapmak için genişçe bir kaba undan 3 su bardağı alarak maya ile karıştırın.(yaş maya kullanıyorsanız unun ortasında ılık süt ve mayayı karıştırarak eritin.) Ortasını havuz gibi açarak ılık süt ve yağı ekleyin.Şeker ve tuzu da serpiştirin.Ortadan başlayarak karıştırın.Un ilave ederek yoğurun.Ilık ortamda 20 dk .Mayalandırdıktan sonra (mayalandırma işlemini hızlandırmak için yoğurma kabını temiz bir poşetin içerisine alarak poşeti kapatın) mayalanan hamurun yoğurarak havasını alın ve  bir parça kopararak çok inceltmeden merdane ile açın.Açtığınız hamura fotoğraftaki gibi bıçak ucu ile kesikler yapın.Diğer hamuru yuvarlayarak ,açtığınız hamurun tam orta kısmına yerleştirin.Alttaki hamur ile ortadaki hamuru sararak kaplayın.Yağlanmış tepsiye yerleştirin.20 dk daha (yanmayan) fırının içerisinde mayalandırın.Pişirmeye başlamadan önce üzerine bir yemek kaşığı suyun içerisinde erittiğiniz bir çay kaşığı şekerli sudan sürün.Dilerseniz haş haş serpin.170 c fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.