Sosisli çiçek çörek

Daha önce lezzet dergisinde gördüğüm bu tarifi anlatımdaki eksiklikten  dolayı yapamamıştım.Epey düşünmüştüm nasıl yapılacağı konusunda ..Hatta uğraşarak bir denemede yapmıştım .SağolsunOktay usta çok güzel anlatmış .Bu sefer oldu galiba..:))

Malzemeler:

• 3 su b. un
  

• yarım pk. yaş maya
  

• 3 çorba k. sıvıyağ
  

• 1 tatlı k. tuz

• 1 çay b. süt

• ılık su
  

İÇ HARCI İÇİN:

• 1 pk. sosis( 6lı)
  

• 1 kırmızı biber (opsiyonel)
  

• 1 yeşil biber (opsiyonel)

• 100 gr. kaşar peyniri
  

• 2 çorba k. tereyağı (yumuşak)
  

ÜZERİ İÇİN:

• yumurta sarısı
  

HAZIRLANIŞI:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açarak mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sıvıyağı ve sütü döküyoruz. Tuzu da unun üzerine serpiyoruz.

Ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz.Yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su dökerek yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurun üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz. İçine yumuşayan tereyağını sürüyoruz.

Kaşar peynirini de rendeleyip hamurun üstüne serpiyoruz. Hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Rulodan 1 parmak kalınlığında dilimler kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dilim hamurlardan papatya olacak şekilde 7 hamuru yerleştiriyoruz. Sosisleri dilimliyoruz. Kırmızı ve yeşil biberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Yan koyduğumuz dilimlerin ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Doğranmış biberlerden ortaya koyuyoruz. Birer tane de sosis dilimi yerleştiriyoruz. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Bu aşamada 15 dk mayalanması daha iyi sonuç veriyor.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.