Patatesli bazlama

Pazarda bir hanım yapıyordu böyle içi dolu dolu bazlamalar, bol tereyağ ve kaşarlı..Ben de evde denedim ,herkes çok sevdi..

Malzemeler:

• 4 su bardağı un

• 1 paket kuru maya (1 çorba kaşığı)

• 1,5 su bardağı ılık su

• tuz

İçi için:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• sıvı yağ
• maydonoz
• tuz,karabiber ,toz kırmızı biber

Diğer malzemeler:

• tereyağ ve kaşar peyniri

Yapılışı :

Instant maya kullanıyorsanız un ile karıştırın ,değilse unun ortasını havuz şeklinde açarak maya ve suyu eritin ve 5 dk bekleyin.Tuzu ilave edin.

Un veya su miktarı az gelirse ekleyebilirsiniz ,yumuşak bir hamur elde edin.

Havalar soğuk olduğu için 40 dk mayalandırmak gerekli ılık bir ortamda yazın bu süre kısalabilir.Hamur kabınızın ağzına temiz bir poşet geçirirseniz daha çabuk mayalanıyor.

Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın ve elinizle bastırarak şekil verip unlanmış bir zeminde 15 dk bekletin.

Kabaran ekmekleri  orta hararetli ocakta ,teflon tavada arkalı önlü pişirin.

İçi için patataesleri haşlayın, kabukalrını soyup rendeleyin.Teflon tavaya yağı alın,yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.Patatesleri ilave edin.Baharatları  ve ince kıyılmış maydonoz  ekleyerek  karıştırın ve  ocaktan alın.

Pişen bazlamaların sıcakken arasını açın bir parça tereyağ sürün ,harçtan koyarak kaşar rendesi serpin ve sıcakken servis yapın.Tek tek hazırlayıp servis yapma imkanınız yoksa veya hazır bazlama ile yapacaksanız tost makinesinde  veya mikrodalga fırında ısıtın.