Kıymalı çıtır börek tarifi

Kıymalı çıtır börek gerçekten çıtır çıtır leziz bir börek ..:)  Hayırlı , huzurlu bir hafta sonu diliyorum sizlere..

Kıymalı çıtır börek için gereken malzemeler:

   4  yufka

Sosu için:

   3 yumurta

   1.5 çay bardağı ayçiçek yağı

   4 yemek kaşığı yoğurt

   1.5 çay bardağı süt

İçi için:

300 gr kıyma

   1 soğan

   3 sivri biber

   3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

   Tuz

   Karabiber

Üzeri için:

2 yumurta sarısı

Kıymalı çıtır börek nasıl yapılır

üç yumurta, ayçiçek yağı, yoğurt ve sütü bir kapta karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımdan  yufkanın üzerine dökerek  yayın. İkinci yufkayı üzerine kapatın. . Sosdan üzerine sürün. Yufkaları üçgen olarak sekiz eşit parçaya bölün.

İç malzeme için, soğanın kabuğunu soyup kıyın. Kıyma, soğan, biber ve dolmalık fıstıkları sıvıyağda hafifçe kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. üçgen yufkaların üzerine eşit paylaştırın. üçgen yufkaların kenarlarını iç malzemenin üzerine katlayarak geniş rulo şeklinde sarın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine kat yerleri alta gelecek şekilde dizin. 

Diğer 2 yufkayı da bu şekilde hazırlayın.

Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp  önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin.