Katmer poğaça kıyır kıyır biraz zahmetli gibi görünse de başlayınca kolayca biten lezzetli poğaça tariflerinden.Bu tarif katmer börek tarifi olarak da biliniyor ama ben daha çok poğaçaya benzettim.Misafir menüsünde yer alması gereken bir tarif katmer poğaça tarifi

Diğer değişik poğaça tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.Hazır yufkadan börek tarifleri burada..

Katmer poğaça için gerekenler 

1 su bardağı ayçiçek yağı

2 yumurta (birisinin sarısını üzeri için ayırın)

1 su bardağı ılık su

1 paket (11 gr) kuru maya

Yaklaşık 5 su bardağı un

1 silme tatlı kaşığı tuz

Arası için

150 gr yumuşamış tereyağ

 İç harcı için

200 gr beyaz peynir

8 dal maydanoz

Katmer poğaça nasıl yapılır

Mayayı 3 su bardağı un ile yoğurma kabının içerisinde karıştırın.Ortasını havuz gibi açın .Yumurta , ılık su,sıvı yağ ve tuzu ekleyerek ortadan başlayarak karıştırın unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin.Gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz.Ele yapışmayan yumuşak  bir hamur olmalı.Hamuru 5 bezeye ayırın. Tereyağını da 5 e bölün.Her bir bezeyi unladığınız tezgahta merdane ile açın. Her hamurun üzerine bir parça tereyağını sürün ve tekrar katlayarak beze haline getirin. Bezeleri kapalı bir kapta yarım saat buzdolabında bekletin.

İç harcı için peyniri ufalayın. Maydanozu kıyıp peynire ilave edin. Buzdolabından aldığınız bezeleri unladığınız tezgahta merdane ile  çok inceltmeden açın. Üçgen kesin olacak şekilde önce 8 parçaya kesin . Geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan paylaştırıp sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. Servis yapın.