Gelincik otu salatası ve böreği

Geçen sene kavurmasını yapmıştım çok beğenmiştim , ıspanağı andırıyor tadı , söylemezseniz ıspanak  zannedilebilir..Çocuklar için börek  içerisinde kullanmak en güzeli..Diyette olanlar salata olarak tüketebilir..

Gelincik otunu merak edenler buradan buyursun..:))

Salata için malzemeler:

• 250 gr gelincik otu

• 2  adet havuç

• 4 adet taze soğan

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ

• limon suyu, tuz

Yapılışı.

Otları yıkayıp ince doğrayın .Havucu rendeleyin. Soğanları ince kıyın .Malzemeleri salata kasesine  alarak yağ ,tuz ve limon ekleyerek karıştırın.

Börek için:

• 5 adet yufka

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 2 yemek kaşığı yoğurt

İçi için:

• 500 gr gelincikotu

• 1 adet kuru sğan

• 1 adet havuç

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı yağ

• tuz, karabiber

• 100 gr kaşar loru veya lor
  

• Arzuya göre 1 çay kaşığı salça

Yapılışı:

Önce içini hazırlamak için, tavaya yağınızı alarak soğanları küçük yemeklik doğrayarak kavurun.Havuçları rendeleyip ekleyin kavurmaya devam edin, sarımsak ve arzuya göre salçayıda ekleyin , en son ince doğranmış otları, tuzu ve karabiberide ekleyerek 2 kere karıştırıp ocaktan alın.

Dilerseniz bu içi üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek yemek olarakta tüketebilirsiniz.

Soğuduktan sonra loru ekleyin ve karıştırın.

Böreğin sıvı harcı için süt ,yağ ve yoğurdu karıştırın.

yufkanızı ikiye bölerek  yarım ay şeklinde tezgahınıza yayın sıvı harçtan 2 kaşık alarak yufkanın heryerine değecek şekilde gezdirin.Yufkanın düz kısmına harçtan alarak yayın ve kıvırarak rulo yapın.Daha sonra bir ucundan kıvırarak sarın. Üzerine dilerseniz işlem bittikten sonra harcın artanını dilerseniz yumurta sarısı sürerek tepsiye dizin.

170 c fırında pişirin.