El Açması Gözleme Tarifi / Ispanaklı

El Açması Gözleme Tarifi / Ispanaklı
5 Nisan 2020 tarihinde eklendi, 775 kez okundu.

Gözleme hem öğün olarak tüketilebilecek hem misafire ikram edilebilecek bir hamur işidir. El açması gözleme tarifi kolayca yapılabilen bir tarif olup değişik iç harçları ile denenebilir. Ispanaklı gözleme tarifi hem besleyici hem de lezzetli olması sebebi ile çokça tercih edilir.

Hazır yufkadan börek tariflerine bakmadan geçmeyin..

ıspanaklı gözleme tarifi

El açması gözleme hamuru için malzemeler

5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

Yarım kg ıspanak

4 tane taze soğan

yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz,pul biber arzuya göre kekik ve nane

El açması gözleme tarifi nasıl yapılır

El açması gözleme yapmak için öncelikle derin bir kaba elenmiş un , tuz alınarak su yavaş yavaş eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur istenen büyüklükte bezelere ayrılarak her biri iki avuç arasında yuvarlanır  üzeri örtülerek dinlenmesi için bir kenara alınır.

Ispanaklar bol suda bir kaç kez yıkanarak suyu iyice süzülür. Kesme tahtasına alınarak sap kısımları çok ince yeşil kısımları biraz daha irice doğranır. Maydanoz ve taze soğanlarda aynı şekilde doğranarak ıspanaklara eklenir.Yağ tuz ve arzuya göre baharatlar eklenerek karıştırılır. Yine arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri harca ilave edilebilir.

Bezeler unlanmış zeminde tabak büyüklüğünde açılır.Ispanaklı harçtan alınarak yarısına koyulur ve kaşık yardımı ile yayılır. Diğer yarım üzerine kapatılarak birleştiği uç kısımlar bastırılarak kapatılır. Geniş teflon tava hafifçe yağlanır gözlemeler  arkalı önlü pişirilir.(Tavayı her seferinde yağlamanız gerekmez) Dilerseniz piştikten sonra tereyağ ile yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun

gözleme tarifi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git