Nefis çökelekli börek tarifi

Çökelekli börek güzel olur da bu kadar mı güzel olur..İç malzemesindeki çökelek ve soğanın bu kadar yakışacağını düşünmemiştim böreğe. Nefis oldu …:)

Çökelekli börek için gerekenler

5 adet yufka

İç malzemesi

250 gr çökelek

1 orta boy soğan

3 dal maydonoz

tuz, karabiber

sos için:

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağından bir parmak eksik  sıvıyağ

yarım su bardağı su

Çökelekli börek nasıl yapılır

İç malzemesi için çökelek ,maydonoz ve ince doğranmış soğanı karıştırın, tuz ve karabiber ilave edin.

Bir adet bütün yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yağlanmış orta boy tepsiye serin.

Sos malzemelerini çırparak karıştırın ve yufkanın üzerine kaşıkla dökerek fırça veya kaşığın tersi ile her yere dağılmasını temin edin.

Üzerine ikiye böldüğünüz yufkanın yarısını koyarak  diğer yufkaları da aynı şekilde ortasına gelene kadar dizin .Eklediğiniz her yufkada yine sos için aynı işlemi tekrarlayın.Ortasına iç  karışımını serpiştirip diğer yufkalarıda üzerine aynı şekilde sos dökerek  dizin.Tepsinin kenarından taşan yufkaları üzerine kapatarak sosun kalan kısmını dökün ve üzerine sürün .Çörek otu ve iç çekirdek serpiştirerek 170 c fırında pişirin .Ilık  veya sıcakken  servis yapmanızı  öneririm.