Mercimekli çıtır muska böreği tarifi

Mercimekli çıtır muska böreği biraz zahmetli ama lezzetli bir börek tarifi…Mercimekli olması sebebiyle besleyici aynı zamanda…

Mercimekli muska böreği için gereken malzemeler

   2  su bardağı galeta unu

   4 yufka

   1.5 su bardağı süt

   Yarım su bardağı sıvıyağ

 İçi için:

   1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

   1 tatlı kaşığı acı biber salçası

   1 soğan

   Tuz

   Karabiber

   1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ (opsiyonel)

Mercimekli muska böreği nasıl yapılır

 Soğanı küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun. Haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Kalan yağ  ile sütü karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Üzerine süt karışımından sürüp ikinci yufkayı üzerine yayın. 4 parmak kalınlığında şeritler kesin ve her şeridi ortadan ikiye keserek uç kısmına mercimekli harçtan yerleştirin. Muska şeklinde sarın. Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Börekleri sütlü harca batırıp galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca üzerine fırçayla eritilmiş tereyağı sürün. Servis yapın.

Daha önce yaptığım muska böreği yapım aşaması..:)