Mahlepli Çatal çörek tarifi

Çatal çöreği bilmeyen yoktur herhalde klasik unlu mamüllerin başında gelir. Bu tarif gerçekten harikulade oldu . Bu hafta bir de ümit ustanın tarifiyle mayalı versiyonunu denedim o da müthiş oldu.İlerleyen günlerde o tarifide paylaşırım inş.İşte çatal çörek tarifi

Mayalı çatal çörek tarifine de bakabilirsiniz.

malzemeler:

• 1 paket (250 gr) tereyağ veya margarin (eritilip soğutulacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın sarısı
• 1,5 çay kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı şeker
• aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)
• üzerine: 1 yumurtanın akı+çörek otu

hazırlanması:

1. Unu derin bir kaba koyun. ortasını açıp içine yağı, bir yumurtanın sarısını, mahlebi, sıvıyağı , ılık suyu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
2. Hamuru yoğurun. (hamur önce katı bir kıvam alır, yoğurdukça yumuşar.)
3. Hamuru top haline getirip üzerine streç kapatın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.(1 saat yeterli oldu)
4. Hamurdan parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin. daha sonra bu çubuğa s şekli verin
5. S  şeklinin uçlarını birleştirip çatal şekli elde edin. hamurun bir yüzüne yumurta akı sürüp çörek otu serpin..
6. Çatalları yağlanmamış tepsiye dizip 200C’de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif için portakal ağacına teşekkürler..