Briyoş (Brioche)

Fransız mutfağından lezzetli bir ekmek tarifi..Tatlı poğaçada denilebilir..

Hayırlı haftalar..

Malzemeler:

• 1 paket kuru maya

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvı veya tereyağ

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)

• Bir çay kaşığı tuz (silme)

• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• yumurta sarısı ve arzuya göre hindistan cevizi

Yapılışı:

Sıvı malzemeleri hamur kabınıza alın ve karıştırın.

Bir miktar unu mayayla karıştırıp yavaş yavaş ekleyin.

Hamuru 5 dk yoğurarak mayalanması için temiz bir poşetin içerisine hamur kabınızı yerleştirin ve 30 dk bekleyin.

Mayalanan hamuru 2 dk tekrar yoğurarak havasını alın .

Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın ,yuvarlayarak ortalarına hafifçe bastırın ve tepsiye dizin.Yine hamurdan fındık kadar kopararak yuvarlayın ve boşluğa oturtun.Üzerine yumurta sarısı ve dilerseniz hindistan cevizi serperek (hamurun içerisine de ekleyebilirsiniz.)  15 dk  tepside mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış   200 c fırında 20 dk. pişirin.

Yumuş yumuş ..:))

Birde videosunu izleyin dilerseniz..:)