Auntie Anne’s Pretzel Tarifi

Auntie Anne’s Pretzel Tarifi
13 Mayıs 2020 tarihinde eklendi, 507 kez okundu.

Auntie Anne’s Pretzel Tarifi sevgili kardeşim Sümeyye nin deneyip çok beğendiği bir tarif..  Bu tarifi bizimle paylaştığı için kendisine teşekkür ediyorum.

Daha önce denemiş olduğum benzer bir tarif olan bagel tarifi burada.

Auntie Anne's Pretzel Tarifi

Auntie Anne’s Pretzel Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:


500 ml süt
1.5 y. k. kuru maya
80 gr. şeker
4 y.k. tereyağı
2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 1 kilo un

Banyo için;
1 y.k. karbonat
1 bardak su

Piştikten sonra üzeri için;
2 y.k. eritilmiş tereyağı
Susam

Auntie Anne’s Pretzel Tarifi Nasıl Yapılır

500 ml sütün içine 80gr (1çay bardağından 1 parmak eksik) şekeri ilave edip ısıtın. İçerisine 4 yk tereyağını ekleyip ılımaya bırakın. Ilıyan (parmak yakmayacak ısı) karışımın içerisine 1.5 yk kuru maya ya da 1 buçuk paket instant mayayı ekleyip maya hafif kabarana kadar bekletin. Sonra kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur olacak. Üzerini örtüp iki katına çıkana kadar yaklaşık 60. mayalanmaya bırakın.

Hamuru istediğiniz büyüklükte eşit parçalara ayırın. Parmak kalınlığında olacak şekilde uzun şerit yapın. Şekil vermek için hamuru ikiye katlayın. 2 veya 3 kez bükün iki ucundan tutup (resimdeki gibi) alt kısımda birleştirin.

Geniş bir kabın içerisine 1 bardak ılık su ve 1 kaşık karbonatı karıştırın. Şekil verdiğiniz hamurları karbonat banyosuna batırın. Diğer tarıfını da çevirerek toplamda 30sn. ıslatın.
Sonra yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine belirli aralıklarla dizin.
200 derece ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen pretzellerin üzerine eritilmiş tereyağı sürüp susam serpin. Afiyet olsun.

Not: Orjinal tarifte pişince üzerine sürülen tereyağından sonra iri kraker tuzu ekleniyor. Ben gerek görmedim. Dilerseniz öyle deneyebilirsiniz.

 

 Auntie Anne's Pretzel Tarifi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git