Zeytinyağlı kara kabak dolması tarifi

Karakabak dolması veya girit kabağı dolması olarak da bilinen bu dolma nefis dolma tariflerinden birisi..

Karakabak dolması nasıl yapılır

Malzemeler:

1kg kara top kabak
5 adet kuru soğan orta boy
1 su bardağı pirinç
3 adet domates
yarım demet taze nane
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yarım limon
zeytinyağ
yapılışı:

soğanlarımızı zeytinyağında kavuruyoruz …rendelenmiş domateslerimizi ekliyoruz..domateşler sararınca pirincimizi ekliyoruz…kısık ateşte kavuruyoruz ..tuzu ve karabiberide ilave ettikten sonra limonumuzu sıkıyoruz ..biraz soğuyuca içimiz, kıyılmış maydanoz ve nanemizi ilave ediyoruz…

kabaklarımızı kırmadan oyup,içlerini dolduruyoruz tenceremize dizip üzerine tabak kapatıyoruz kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz…Suyunu göz kararı ilave edersiniz…

Üzerinin sosu için 5 diş sarımsak, 1 kaşık salça bir çay kaşığı kuru naneyi tereyağında kızdırıp tabağımızı kapatmadan evvel  döküyoruz…..Afiyet olsun…