Yumurtalı mantar  mantarın en güzel hallerinden birisi..Kahvaltıda şip şak yapabilirsiniz.Çocuklar bilebu şekilde mantarı severek yiyecektir diye düşünüyorum.Mantar tadı fazla anlaşılmıyor.Yumurta ve sarımsaklı yoğurt bu konuda işinize yarayacak iki malzeme yani içerisine ne koyarsanız severek yediriyor.Tabi bu tür şeyler biraz da damak tadı ile alakalı ama bence yumurtalı mantar kavurması herkesin seveceği bir tarif.

Fırında sebzeli mantar için buraya

Patatesli mantar yemeği için buraya

Yoğurtlu mantar salatası için buraya tık tık..:)

Yumurtalı mantar kavurması için gereken malzemeler

3 adet büyük boy veya 6 adet küçük boy mantar

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 adet orta boy soğan

2 adet yumurta

Arzuya göre kırmızı biber

3 dal maydonoz

1 çay kaşığı salça

tuz

karabiber

Yumurtalı mantar kavurması nasıl yapılır

Yumurtalı mantar kavurması yapmak için soğanları ince söğüş şeklinde kesme tahtası üzerinde kıyalım.Kırmızı biberi de aynı şekilde ince keselim.Teflon tavaya tereyağını alalım.Soğanı ve biberi kavuralım.Soğanları kavurma işlemi sırasında ocağın altını kısalım.Suyun altına tutarak yıkadığımız mantarları ince doğrayalım.Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyerek bir kaç dakika kavurmaya devam edelim. Ocağın altını iyice açalım.Doğranmış mantarları ekleyerek karıştırarak 5 dk kavuralım.En son ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.Üzerine yumurtaları kırarak tuz ,karabiber ekleyelim.Sıcak olarak servis yapalım.