Taze bakla pek sevilen bir sebze değildir çok fazla da tüketilmez. Yumurtalı bakla biraz daha kulağa ve damağa hoş geliyor bence. Bakla tadı aynı fakat yumurta epey lezzet katıyor tadına . Soğan kavururken içerisine sarımsak ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Bakarsınız bir sonraki tarif bakla kızartması olabilir..:)

Zeytinyağlı taze bakla tarifine bakmadan geçmeyin..

Yumurtalı bakla tarifi için gerekenler

yarım kg taze sakız bakla

1  adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı acı biber salçası

2 adet yumurta

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağ veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ

üzeri için dereotu

Yumurtalı bakla nasıl yapılır

Yumurtalı bakla yapmak için öncelikle baklaların sap kısmını keserek küçük küçük doğrayalım. Küçük bir tencereye yaklaşık 1.5 lt su koyarak kaynatalım. İçerisine limon sıkarak 1 çay kaşığı tuz ilave edelim. Baklaları içerisine atarak haşlayalım. Yumuşayan baklaları süzgeç yardımı ile süzelim.

Küçük teflon tencereye veya yayvan derin tavaya 1 yemek kaşığı yağı alarak eritelim. Büyükçe bir soğanı ince ince ister yemeklik ister yarım ay şeklinde şeklinde keselim ve tavaya alalım sararana kadar kavuralım. 1 yemek kaşığı acı biber salçasını ilave ederek kavuralım. Kavrulan soğan ve salçaya suyunu süzdüğümüz baklaları ekleyerek kavurmaya devam edelim. En son üzerine iki adet yumurta kırarak karıştıralım. Dereotu serperek sıcak servis yapalım.