Karnıyarık tarifine benzeyen tepside kıymalı bostan patlıcan tarifi oldukça pratik ve şu girdiğimiz mubarek ramazan ayında hazırlayacağınız iftar sofraları için ideal bir tarif. Beş kişiye rahatlıkla servis yapılabilir.Yanına pilav harika olur.Daha önce bostan patlıcan kullanarak hazırladığım fırında bostan patlıcan kebabı tarifine bakmadan geçmeyin derim.

Tepside kıymalı bostan patlıcan tarifi için gerekenler

• 2 adet bostan patlıcan ,
• 250 gr kıyma ,
• 2 adet sivri biber ,
• 4 adet orta boy domates ,
• 1orta boy soğan ,
• 1 yemek kalığı
• yağ,karabiber,tuz,
• 1 yemek kaşığı salça

Tepside kıymalı bostan patlıcan tarifi nasıl yapılır

Tepside kıymalı bostan patlıcan yapmak için öncelikle patlıcanlar alaca soyulur, halka halka doğranıp arkalı önlü kızartılır. Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınır.İç harcını yapabilmek için teflon tavaya kıyma,alınır kavrulur. Kıyma suyunu çekip iyice kavrulunca üzerine bir soğan yemeklik doğranır . yağ eklenir . İnce kıyılmış biberler de eklenir kavrulur. Küçük doğranmış domatesler ilave edilerek pişirilir.tuz ve karabiber eklenir .biraz bekletilip yarısı tepsiye dizilir. Her birinin üzerine kıymalı harçtan bir yemek kaşığı eklenip üzerine birer dilim patlıcan kapatılır ve bir kaşık daha harç koyulur. Salçalı su ya azıcık tuz eklenerek hazırlanır tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk. üzeri kızarana kadar pişirilir.

T