Tavuklu karnıyarık

Tarifin orjinali ince kıyılmış tavuk etiyle uygulanmış , dilerseniz benim gibi tavuk kıymasıyla deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kg patlıcan

• 500 gr  tavuk kıyması veya küçük doğranmış sarma

• 2 adet sivribiber

• 3 adet domates

• 2 adet kuru soğan

• sıvıyağ

• tuz karabiber

• arzuya göre köri

Yapılışı:

Karnıyarık için tavuk etlerini suyunu çekinceye kadar kavurun 2 baş soğanı ince ince doğrayın, iki kaşık yağda kavurun. Buna,kabuklarını soyup ince İnce doğrayacağınız,sivribiberi ve 3 domatesi tuz ve karabiberi katın. Domatesler suyunu çe­kinceye kadar pişirin.

Alaca soyulmuş olan patlıcanları ortalarından yarıp yağda kızartın. Bundan sonra kızaran patlıcanları ateşten İndirin ve soğumaya yüz tutunca da içlerine hazırlamış olduğunuz içi doldurun, tepsiye dizin, içlerin üzerine de dilimlenmiş biber ve domatesleri dizin. Yarım bardak su koyarak biraz pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.