Balık haftada bir kez tüketilmeli en az diyor uzmanlar. Genelde en yaygın balık olan hamsi bizim evinde vazgeçilmezi. Çok nadiren de olsa hafif olduğu için tavada hamsi buğulama yaptığım doğrudur.. Tabi bu tarz pişirme ev halkının pek işine gelmiyor.Böyle içinden bir miktarını ayırarak farklı pişirmek mümkün. Karabiber çok yakıştı. Ben bu halini çok beğendim. Umarım siz de seversiniz..

Daha önce denediğim soslu balık tarifine de bakmadan geçmeyin.

Balıktan hiç anlamam bilgi edinmek isterim derseniz merak ettiğiniz bir çok sorunun cevabı burada

Tavada hamsi buğulama tarifi için gerekenler

300 gr ayıklanmış hamsi

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

6 dal maydanoz

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı tuz

1 silme çay kaşığı karabiber

arzuya göre biberiye veya defne yaprağı

Tavada hamsi buğulama nasıl yapılır

Tavada hamsi buğulama yapmak için öncelikle tavanın alt kısmına soğanı halka halka keserek yerleştirelim. Sarımsakları küçük doğrayalım. Balıkları istediğimiz şekilde dizelim. Balıkların üzerine tuz ve karabiber serpelim. İnce kıyılmış maydanozu serpiştirelim. Arzuya göre bir adet defne yaprağı veya bir tutam biberiyeyi  orta kısmına koyalım. Zeytinyağını üzerinden gezdirerek tavayı ocaya alalım. Tava ısınınca altını kısarak kapağını kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirerek ocaktan alalım. İsterseniz tavayı servis tabağına ters çevirerek isterseniz direk servis kaşığı yardımı ile tabağa alarak servis yapabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapmanızı öneririm.

Afiyet şifa olsun

Not:Su ilave etmiyoruz pişerken kendi buharında pişiyor.