Şıhıl mahşi dolmaların şahı olarak da bilinen nefis kızarmış kabak dolması .Halep usulü adı şeyhıl mahşe ,kabak yemeklerini sevenler için dolmanın bu hali nefis cidden .Tarif yine canım ablamdan teşekkürler Münire ablacım..Sen de olmasan..:) Kabak kıstırması tarifi için buraya ,acele kabak turşusu tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Şıhıl Mahşi için gerekenler

20 tane küçük kabak

500gr yağsız kıyma

Yarım demet maydanoz

Tuz, karabiber

2 kaşık sadeyağ veya tereyağ

Şıhıl Mahşi nasıl yapılır

Kabakların sadece ortasını oyup çıkartalım fazla oymayalım. Oyduğumuz kabakları zeytinyağında kızartalım. Tavaya sadeyağımızı ve kıymamızı koyup kavuralım baharatlarını atalım en son maydanozu ilave edip altını kapatalım. Kızaran kabakları kıymalı harç ile dolduralım. Tencereye dizip üzerine tabak kapatalıp az tuz serpip iki bardak su ilavesiyle kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun