Niğde tava

26 Temmuz 2009 tarihinde eklendi, 2.694 kez okundu.

1 kg kuzu yada koyun eti
1 kg patlıcan
250 gr sivri biber
yarım kg domates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 baş sarımsak

Etlerimizi bir gece önceden rendelenmiş soğanve yağ ile yada 1 yemek kaşığı yoğurt ile terbiye ediyoruz..öncelikle biber, patlıcan ve kabuğu soyulmuş domateslerimizi doğruyoruz daha sonra sırayla tepsiye boşluk kalmıycak şekilde diziyoruz sarımsaklarımızı aralarına serpiştiriyoruz …tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz ..etinizin yağına göre yağ ilavesi yapmanız mümkün