Lezzetli ve güzel mantar yemekleri hazırlamak püf noktalarını bilirseniz oldukça basit.Açıkçası mantarı çok sık tüketmesek de  ayda bir kere mutlaka pişiriyorum. Bu tariflerin hepsini beğenmiştim ama ilk olarak hangisinden başlamalıyım diye sorarsanız, önce yumurtalı mantarı denemelisiniz derim.Yoğurtlu salatası da beni oldukça şaşırtmıştı.Fırında beşamel soslu hali gerçekten nefis.Siz en iyisi sıra ile her halini deneyin.

Mantar alırken dikkat edilmesi gerekenler

Öncelikle renginin beyaz olmasına ve eteklerinin kapalı olmasına dikkat etmelisiniz.Yani sap kısmı ile şapkası arasındaki siyah kısım gözükmemeli ve kapalı olmalıdır.

Mantar alırken,  eğer  dolmasını veya sebzeli fırında halini pişirmek istiyorsanız iri olanları tercih etmelisiniz.Salatasını çorbasını veya kavurmasını yapacaksanız minik ve beyaz mantarlardan almalısınız.

Mantar pişirirken dikkat edilmesi gerekenler

Öncelikle pişirmeye hazırlarken asla su dolu bir kabın içerisinde yıkamayın aksi takdirde sünger gibi suyu çekerek lezzetini kaybedecektir.Bazıları ıslak bezle silinmesi gerektiğini söylese de akan suyun altında çabucak yıkamak daha iyi olacaktır.

Mantarı pişirirken  ocağın en büyük gözünde harlı ateşte pişirmenizi tavsiye ederim.Böylelikle çok sulanmadan lezzetini ve suyunu içine hapsederek daha güzel olacaktır.

Salatasını veya çorbasını pişirecekseniz kararmaması için limonlu suda haşlamalısınız.

Mantarın faydaları

Mantar bol miktarda potasyum içerir .Hatta muzdan daha çok potasyum içerdiği uzmanlar tarafından belirtilmektedir.

Lif ,protein ve B vitamini açısından oldukça faydalıdır.Önemli bir antioksidandır.

Tümörlerin büyüyerek yayılmasını önler.

Mantar yemekleri

Fotoğrafların altındaki tarif isimlerine tıklayarak tariflere ulaşabilirsiniz

Patatesli mantar yemeği tarifi

Fırında sebzeli mantar tarifi

Kremalı mantar çorbası tarifi

Yumurtalı mantar kavurması tarifi

Yoğurtlu mantar salatası tarifi

Mantar dolması tarifi

Beşamel soslu mantar tarifi

İstiridye mantarı yemeği

Mantarlı milföy tarifi