Tarifimiz oldukça basit ve lezzetli bir tarif. Mantarı herkes sevmiyor fakat mutlaka faydalarından istifade etmek için ayda bir kez de olsa tüketilmeli diye düşünüyorum. Ben yumurtalı mantar kavurmasını ve yoğurtlu salatasını çok beğenmiştim. Kızarmış hali mantar mantısı tarifi de gayet güzeldi. Daha önce denediğim mantarlı tariflere bakmadan geçmeyin..

Mantar mantısı tarifi için gereken malzemeler

500 gr kültür mantarı

1 adet yumurta

1 çay bardağı galeta unu

1 kase sert yoğurt

2 diş sarımsak

tuz

kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Mantar mantısı nasıl yapılır

Mantar mantısı yapmak için öncelikle küçük bir tencereye yaklaşık bir litre su koyularak kaynatılır .İçerisine yarım limon sıkılır. Mantarlar çeşmede akan suyun altında tek tek yıkanır. Kaynayan limonlu suya atılarak yaklaşık beş dakika haşlanır.

Haşlanan mantarlar süzgece dökülerek suyu boşaltılır. Mantarlar iri ise ikiye veya dörde kesilir. Çok minik mantarlar seçme imkanınız varsa kesmenize gerek yok. Suyu süzülen mantarlar havlu kağıt ile kurulanır.

Bir kaseye bir yumurta kırılarak çırpılır. Başka bir kaseye galeta unu dökülür. Bir dolu çay kaşığı tuz ilave edilir.Mantarlar önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulanır.

Derince bir kaba bir bardak yağ eklenerek kızdırılır. Mantarlar yağa atılarak arkalı önlü kızartılarak kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınır.

Bir kaseye yoğurt alınarak bir çay kaşığı tuz ve dövülmüş 2 diş sarımsak eklenir ve karıştırılır. Mantarlar servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür . Servis yaparken dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz. Ben yağda kızardığı için üzerine tekrar kızdırılmış yağ dökmeyi uygun bulmadım.