Mancar otu kavurması
Pazarda ismini sorduğumda satıcı mancar deyince pancar olmasın dedim..Gayet kendinden emin bir şekilde mancar dedi..İsmini ilk kez duyduğum halde aldım ve netten araştırdım.Müslümanı hatta gavuru da varmış Allahtan benimkiler müslüman çıktı..:) Karalahanayada mancar deniliyormuş.. Tadını merak edenler için söyleyebileceğim ıspanak ve semizotu arasında bir yerlerde ..
Malzemeler:
- 1 bağ mancar otu
- 4 adet sarımsak
- 1 büyük soğan
- 1 adet kırmızı biber
- zeytinyağ
- tuz
Üzeri için
- yoğurt
- sarımsak
- pulbiber
Yapılışı
Otları yıkayın ve sıcak suya daldırıp çıkarın.(fazla bekletmeyin erir)
Tencereye yemeklik doğranmış soğan ince doğranmış sarımsak ve biberi ilave edip kavurun.
Otları kesme tahtasında ince kesin ve soğanlara ekleyin. 2 -3 kez çevirip kapatın.
Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.Servis yapın.
İlginizi Çekebilecek Diğer Konular
Mancar otu kavurması Konusuna 12 Yorum Yapıldı
Kök kısımları ıspanağa benziyor. Ellerine sağlık.
Bizim buralarda var mıdır acaba merak ettim:)
Ben de mancar istiyorum deyince,tutup bacım o pancar olmasın demeseler bari:)
Şifa olsun canım..
Muhabbetle..
Dun cin marketine gittim kalmamis bu ottan..ama alip yapacagim ins..ellerine saglik Rummam sifa olsun hepinize :)
bu mancarı ben kayınvaldemın her sene yaptıgı pancar otu tursusuna benzettım ama tabı resme baktıgımda farklı bır sey oldugunu goruyorum degısık otlu sebze yemeklerını cok severım bunu da sevecegımı düşünüyorum ellerıne sağlık
Selamun aleykum canım
Nasılsın? Ota köke bayılırım ben. Bu otuda tanımaya çalıştım ama çıkaramadım. Eminim çok lezzetlidir. Ellerine sağlık
Aleykisselam canım..
Elhamdülillah diyelim, ufaklığın peşinde koşturuyorum..:)
Değişik bir ot cidden bende Yalova pazarında ilk defa rastladım..
teşekkürler,sevgiler
benim bufotoğrafta gördüğüm mancarın esas adı efelektir
Mancar Kastamonu yöresine aittir hatta deli dolması meşurdur
egeli ve girit kökenli olarak ot hastasıyım:)mancar pazı otu ve ıspanak arasında yabani bir bitkidir kavurması kadar boranisi de çok güzel olur.Fatma hanım efelek labada ile aynı ottur mancar ayrı bir tür;)
Mancar özellikle Kandıra bölgesi Kocaeli Ağva bölgesinde manav Türklerinin kullandığı bir tabirdir karışık otlardan onun pidesi de yapılır köy fırınlarında
bu mancar otu acı ot diyede geçiyor yabani bir ottur acıdır tadı ekşi ile pişirilip yenir yeni duyduguma göre zehirliymiş temizlerken elinizi dalar ısırgan otu gibi bir dalama oluyor pancar efelek labada asla degildir mancar adana yöresinde tırşik yılan otu da deniyor farklı bir ottur yeşil demeti ile gördügümde tanıdım . lezzetli yemegi olur gayet güzel bir yemegi varır mide ve bagırsakları çalıştıran bir ottur.
Evet müslüman mancarı yumurta kırmanızı tavsiye ederim biraz önce bende köyden topladım tam şimdi mevsimi çay kenarlarında bulabilirsiniz 😉