Köfte Tarifleri 14 Değişik Köfte Tarifi

1 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 50.599 kez okundu.

Kıyma ev hanımlarının mutfakta çok tükettiği bir malzemedir, hatta ana malzemelerden bir tanesidir. Kıyma denilince akla pek tabi köfte gelir. Türk mutfağında bir çok köfte tarifi mevcuttur.Oldukça zengin olan köfte tarifleri sadece kıyma ile yapılmaz muhakkak. Örneğin patates köftesi, bayat ekmek köftesi kıymasız yapılan köfte çeşitleri arasındadır.Genelde mutfaklarda çocukların çok sevdiği köfte patates sık sık yapılır. Fırında köfte oldukça pratik ve biraz daha gösterişlidir.Köfte ve sebze ikilisi her iki besin grubunu bir arada bulundurduğu için mutlaka daha besleyicidir. Çok sevilen ve denenen patates köfte tarifine bakmadan geçmeyin.

köfte tarifleri

Köfte yaparken dikkat edilecek hususlara da değinelim yeri gelmişken. Kıymayı alırken her ne kadar köftelik kıyma yani yağsız kıyma istesek de bu her köfte için geçerli değildir. Özellikle fırın yemeklerinde kullanılacak ise kıyma biraz daha yağlı olabilir. Bunun için orta yağlı kıyma alabilirsiniz. Tabi yemeğe yağ eklerken kıymadaki yağı göz önünde bulundurun.

Genel olarak köftelere azıcık karbonat ilave etmek köftelerin daha puf puf olmasını sağlayacaktır.Köfteye şekil verirken elinizi ıslatmak şeklin daha muntazam olmasına yardımcı olur.Hatta elinizi ıslattığınız suya da azıcık karbonat eklerseniz farkı hissedeceksiniz.

Köfte yaparken içerisine bir çok baharat ilavesi yapabilirsiniz. Örneğin kimyon, kekik, karabiber ve sarımsak fazla olmamak koşulu ile köftenin lezzetine lezzet katacak baharatlar arasındadır.

Köftenin içerisine bayat ekmeğiniz yoksa galeta unu ekleyebilirsiniz.