Kayseri yağlaması tarifi

Kayseri yağlaması

kıymalı lavaş

kıymalı tarifler

Kayseri yağlaması tarifi çok beğenilen tariflerden birisi..Lahmacun tadında kayseri yağlaması ..Sevgili kardeşim Orkide nin güzel tariflerinden bir tanesi…

Kayseri yağlaması için gerekenler

hamuru için:

• 2 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı su
• tuz
• yarım paket instant kuru maya
• aldığı kadar un

içi için:

• 500 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• pulbiber, karabiber, kırmızı tozbiber

Kayseri yağlaması nasıl yapılır

Yapılışı:

Hamur malzemelerini yoğurma kabına sırasıyla alıp ununu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın ve dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken içini yapın kıymayı tencerede yağ ile kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Sonra küçük küçük doğranmış soğan ve bireri ekleyip kavurmaya devam edin.ardından küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra 1 çay bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yeterince piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını atıp ocağın altını kapatın.
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada (yağsız şekilde) arkalı önlü kızartın. Pişen lavaş ekmeklerinin üzerini örtün ki kurumasınlar. Servis ederken her lavaşın üzerine kıymalı harçtan 2-3 yemek kaşığı sürüp üst üste dizin. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz, dilimleyerek servis edin.
Yağlamanızın güzel olması için hamuru yumuşak bir hamur olmalı ve iyi dinlendirilmelidir. Lavaşları ince açmalısınız. Lavaşlar pişince üzerini bir bezle örtüp kurumasını engelleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

kayseri yağlaması