Karnabahar pane tarifi (karnabahar kızartması)

Karnabahar pane sarımsaklı yoğurtla tam bir ziyafet..:) Karnabaharın faydalarını buradan okuyabilirsiniz.

Karnabahar pane için gerekenler

1 adet orta boy karnabahar 
Pen sosu için; 
2 adet yumurta 
2,5 tepeleme yemek kaşığı un 
1 çay kaşığı tuz 
karabiber 
pul biber 
1/2 su bardağı maden suyu (soda) 

Ayrıca; 

1 su bardağı sıvıyağ 
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt 

Karnabahar pane nasıl yapılır

Karnabaharın kök kısımlarını kesip atın ve küçük çiçek buketleri gibi parçalaraayırın. Saplarının en fazla 2-3 santim olmasına dikkat edin. 
Karnabahar parçalarını geniş ve derin bir tencereye koyun. Üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve haşlayıp süzün, (biraz diri kalmasına dikkat edin) 
Pane sosu hazırlamak için; yumurta, un, tuz, biberler ve maden suyunu derin bir kapta çırpın. Pürüzsüz ve boza kıvamında bir hamur elde edeceksiniz, (krep hamuru gibi) 
Diğer taraftan, yağı ince uzun bir tencerede ya da fritözde kızdırın. 
Haşlayıp süzdüğünüz karnabahar parçalarını hazırladığınız hamura iyice bulayıp kızgın yağda atın sarısı oluncaya kadar kızartın. 
Kağıt havlu serdiğiniz tabağa aktarıp yağını çektirin. Üzerine sarımsaklı yoğurtgezdirerek ılık olarak servise sunun.